Ciudad Rodrigo es una ciudad amurallada llena de rincones preciosos. Foto: iStock.

Esta es la ciudad con el carnaval más antiguo de España: tiene forma de estrella y un castillo donde puedes quedarte a dormir

Ciudad Rodrigo, en la provincia de Salamanca, destaca por su preciosa arquitectura, su muralla en forma de estrella y su espectacular carnaval, que es el más antiguo de España.

Lucía Lorenzo | 24 Ene 2025

Castilla y León es una región llena de historia, tradición y cultura. Los castillos medievales se cuentan por cientos aquí, así como los monumentos Patrimonio de la Humanidad. Nada de esto hace que sea un lugar aburrido, todo lo contrario: aquí, hasta las celebraciones más multitudinarias llevan tras de sí una carga histórica que las hace aún más disfrutables si cabe. Un buen ejemplo de esto lo pone Ciudad Rodrigo, una ciudad amurallada en la provincia de Salamanca que puede presumir de tener el carnaval más antiguo de España.

Así es el carnaval más antiguo de España

A finales del siglo XV, España vivió una época de esplendor sin igual. Poco después de que la Reconquista terminase, casi al tiempo en el que Cristóbal Colón pisaba por primera vez tierras norteamericanas, una pequeña población salmantina vivía también su época de máximo esplendor.

Por aquel entonces el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo dio comienzo a la construcción de la casa consistorial y estableció los presupuestos para que se terminase de construir la catedral. Además, también por aquel entonces comenzó a organizar la celebración del Carnaval del Toro.

Aunque todo apunta a que el origen del carnaval se sitúa a comienzos de la Edad Media, unos mil años antes del siglo XV, en España no se tienen noticias de esta celebración hasta el año 1493. Fue en ese momento cuando los Reyes Católicos escribieron a las autoridades municipales de Ciudad Rodrigo pidiendo que destinasen menos dinero a las celebraciones con comida, bebida y corridas de toros.

texto alternativo
El Carnaval del Toro se celebra en las calles de Ciudad Rodrigo desde el siglo XV. Foto: Unsplash.

Sin embargo, el carnaval de Ciudad Rodrigo siguió celebrándose y ha llegado hasta nuestros días. La fiesta, que se celebra antes de la Cuaresma, y cuyo nombre parece venir del latín carne-vale, adiós a la carne, sigue atrayendo a miles de personas cada año.

Entre muros medievales e impresionantes construcciones de carácter histórico, este rincón de Salamanca se llena de vida, de música y de disfraces. Si en el siglo XV pudieran ver las celebraciones de hoy en día, quizás se alegrarían al pensar que una parte de ellos ha sobrevivido al irresistible paso del tiempo.

Ciudad Rodrigo, entre murallas y castillos

No importa si acudes a Ciudad Rodrigo por el arte o por la fiesta, porque el encanto de este lugar embelesa a todo el que pasea por sus calles. Aquí, cada esquina oculta algo que merece la pena contemplar. Desde la muralla medieval, cuyos muros en forma de estrella protegen todo el casco antiguo, hasta la Plaza Mayor, llena de ambiente y rodeada de preciosos edificios históricos, todo cuenta una historia.

Es fácil encontrar retazos de su pasado en los edificios más emblemáticos. La estructura gótica de la Catedral de Santa María aún conserva las heridas que sufrió durante la guerra de la Independencia contra Francia. Ni su impresionante fachada ni su inmenso claustro ni la belleza del rosetón gótico que vigila la ciudad desde lo alto, pueden opacar la carga histórica que emana de los huecos en sus paredes.

texto alternativo
La Catedral de Santa María es uno de los edificios más bonitos de Ciudad Rodrigo. Foto: Unsplash.

Si la muralla hablase, también daría fe del pasado militar de la ciudad. Con más de 2 kilómetros de longitud, se trata de una de las murallas mejor conservadas de España. Su origen se remonta al siglo XII, aunque lo que ha resistido hasta hoy es la estructura del siglo XVIII. Los sitios y las batallas que sufrió la ciudad también han dejado marca aquí, en las cicatrices que recorren su faz de piedra.

Quienes pasan una noche en sus habitaciones aseguran que en el interior del parador se duerme como un rey. Si te gusta el arte, no te quedes sin buscar la copia de Las bodas de Caná, expuesta en el Louvre, o los tapices flamencos de los siglos XVII y XVIII que visten las paredes del hotel.

Y, si aún tienes ganas de más, aprovecha el día para visitar los museos de la ciudad. El Palacio de Moctezuma alberga hoy en su interior la Casa de Cultura, que narra con mimo la historia de la ciudad y alberga diversas exposiciones temporales a lo largo del año. Pero quizás su museo más rico sea el que se oculta en el interior de la catedral: el Museo Diocesano y Catedralicio de Ciudad Rodrigo.

Tras los muros del imponente edificio religioso, se ocultan vestigios romanos, yacimientos arqueológicos de tipo funerario, piezas que atestiguan las diversas etapas de construcción de la catedral y hasta restos encontrados en la comarca que datan de la época prehistórica. Entre los objetos más valiosos se encuentra un breviario, o libro de la liturgia católica, que perteneció a Isabel la Católica, y un Cristo construido en marfil de estilo hispano-filipino.

TURIUM TIPS

Este año el Carnaval del Toro se celebra entre los días 28 de febrero y 4 de marzo. Durante estos días las calles se llenan de bandas de música, de comidas populares y, por supuesto, de disfraces.

En el Restaurante del Parador de Ciudad Rodrigo la gastronomía charra es la protagonista indiscutible. Entre sus platos estrella se encuentran la ternera morucha y el cerdo ibérico, aunque no puedes irte sin probar su jamón de bellota de Guijuelo ni la lubina asada con verduras y salsa de vino Rueda.

Si te gusta la historia, te recomendamos hacer la ruta del Sitio de Ciudad Rodrigo, pues te permitirá conocer a fondo los episodios históricos acontecidos entre 1810 y 1812.