Esta apertura prometer revolucionar la oferta gastro en Ibiza. Foto: Restaurante Niko.

El nuevo restaurante japonés que promete arrasar en la oferta gastro ibicenca

Niko es el nuevo restaurante japonés de Ibiza que mezcla la esencia nipona con el alma ibicenca, dos culturas lejanas pero con valores compartidos. Te invitamos a un viaje culinario en el corazón de Cala Llonga.

Aleks Gallardo | 22 May 2024

Cuando parecía que a Ibiza no le faltaba absolutamente nada, nace un nuevo restaurante que busca cambiar el panorama gastronómico con una propuesta tan innovadora como exquisita. Se trata de Niko, el flamante establecimiento que nace de la colaboración entre el prestigioso estudio de interiorismo madrileño Cuarto Interior y los lujosos hoteles Hyde Ibiza y Mondrian Ibiza. Una muestra de alta cocina japonesa que sirve como punto de encuentro entre dos culturas vibrantes, uniendo a Japón y a Ibiza en una experiencia sofisticada y única.

Ubicado en la idílica Cala Llonga, un rincón de belleza natural que bien conocen todos los amantes de los veranos ibicencos, Niko se presenta como una joya colgada sobre el azul intenso del mar Mediterráneo. La filosofía detrás de este proyecto era clara desde el principio: crear un espacio que reflejara la tradición, cultura y valores japoneses, manteniendo un diálogo constante con el entorno de la isla.

Una filosofía gastronómica particular

“Hemos diseñado una isla dentro de otra isla, ya que hemos conjugado la cultura nipona con la esencia ibicenca y su privilegiado enclave en Cala Llonga” comenta José Manuel Fernández, uno de los fundadores de Cuarto Interior.

El resultado es un restaurante de diseño minimalista, donde cada detalle ha sido cuidadosamente pensado para armonizar con la naturaleza y la cultura local. Las celosías de madera oscura, inspiradas en la arquitectura tradicional japonesa, juegan con las vistas de los jardines y el mar, creando un ambiente sereno y acogedor. Pero lo que realmente destaca es el uso de un elemento tan mediterráneo como el olivo, situado en el corazón del restaurante, simbolizando el puente entre estas dos culturas.

La experiencia en Niko trasciende lo visual, por supuesto. La gastronomía, fiel a los principios de la cocina japonesa, ofrece una selección de platos donde la frescura y la calidad de los ingredientes son protagonistas. La barra de sushi, revestida en piedra natural, permite a los comensales observar la meticulosa preparación de cada plato, añadiendo un toque teatral a la experiencia.

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Restaurante Niko.

Además, el arte tiene un papel fundamental en este espacio. Obras realizadas en "paper clay" por la artista española Esther Rosa, y una instalación artística en la barra de cócteles inspirada en las antiguas botellas de sake, pintadas a mano por Fran Aniorte, enriquecen el ambiente, fusionando la artesanía local con influencias japonesas, como si estuvieras en uno de los mejores restaurantes de Kioto.

Niko es una muestra de cómo la pasión por la gastronomía, el arte y el diseño pueden converger en un proyecto que celebra lo mejor de dos culturas tan distintas, pero al mismo tiempo tan conectadas por valores compartidos.

La ubicación apartada de Cala Llonga la convierte en un lugar ideal para la observación de estrellas, lejos de la contaminación lumínica de las zonas más urbanas. Lleva una manta a la playa o a un lugar elevado en las colinas circundantes para disfrutar del cielo nocturno. Ya tienes la noche perfecta.

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Cala Llonga, una de las playas más famosas de Ibiza.Foto: Ibiza Spotlight

Ibiza no descansa. Así que tras disfrutar de una exquisita cena con acento japonés, la isla se transforma en un lienzo de experiencias nocturnas de lujo.

TURIUM TIPS

Empecemos por un paseo nocturno por la playa: La playa de Cala Llonga se transforma en un lugar tranquilo y mágico por la noche. Un paseo bajo la luz de la luna puede ser una experiencia relajante y romántica, perfecta para digerir la cena y disfrutar de la paz del entorno. Esto solo se consigue aquí.

Disfrutar de la vida nocturna local: Aunque Cala Llonga es más tranquila que otras partes de Ibiza, algunos bares y lugares cercanos ofrecen música y cócteles para disfrutar después de la cena. Es una buena oportunidad para saborear un cóctel y disfrutar de la música en un ambiente más relajado. Y si quieres algo más de movimiento, recuerda que a corta distancia te espera el ritmo imbatible de la ciudad de Ibiza.

Siempre puedes culminar la velada en Pacha Ibiza, el emblemático club que ha definido la vida nocturna de la isla durante décadas, es casi un rito de paso. Un clásico. Con su decoración exuberante y una atmósfera que solo se encuentra aquí, Pacha invita a bailar hasta el amanecer al ritmo de los mejores DJs del mundo.